La producción de huevos sin jaulas en América Latina avanza a un ritmo lento: solo 48 de las 148 empresas evaluadas en seis países de la región (32,43%) completaron la transición hacia sistemas que permiten a las gallinas ponedoras (Gallus gallus domesticus) desplazarse libremente, según el Anexo 2025 del Cage-Free Tracker, elaborado por Sinergia Animal.
El informe, presentado en Bogotá bajo el título Huevos libres de jaula: transición global hacia mejores modelos de negocio, revela que aunque miles de empresas a nivel mundial asumieron compromisos para eliminar los huevos provenientes de gallinas enjauladas de sus cadenas de abastecimiento, la brecha entre promesa y cumplimiento es significativa. Otras 57 empresas latinoamericanas continúan avanzando en el proceso, pero aún no lo completaron.
En Argentina, donde se proyecta que el consumo de huevos alcance las 430 unidades por habitante este año, apenas 16 de las 31 empresas nacionales evaluadas informaban sobre sus avances. Entre las multinacionales que ya concretaron cambios figuran Arcos Dorados, que reportó abastecimiento completamente libre de jaulas para el huevo fresco en Argentina y otros diez países de la región, y Danone. Nestlé, Unilever y Mondelēz también forman parte del listado global de compañías con compromisos formales.
Qué implica la producción sin jaulas para las aves
La modalidad libre de jaulas no significa necesariamente que las gallinas tengan acceso al aire libre, sino que pueden desplazarse dentro de galpones, anidar, posarse en lugares elevados y darse baños de polvo, comportamientos naturales de la especie que las jaulas convencionales impiden. Este sistema reduce el sufrimiento animal y responde a exigencias éticas y de sostenibilidad que cada vez más consumidores demandan.
“El mercado está evolucionando rápidamente y cada vez más empresas reconocen que la transición hacia sistemas sin jaulas no solo responde a consideraciones éticas, sino también a criterios de sostenibilidad, gestión de riesgos y competitividad”, señaló Romina Viscarret, directora general de Sinergia Animal Argentina, según informó Bichos de Campo.
Para los productores avícolas argentinos, la evolución de estas exigencias será un aspecto clave a seguir, especialmente en un país que lidera el consumo mundial de este alimento. La discusión sobre bienestar animal en granjas comienza a trasladarse de las organizaciones de protección animal a las políticas de compra de las grandes compañías alimenticias, lo que podría modificar las condiciones de producción en los próximos años.
El relevamiento de Sinergia Animal evaluó empresas en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú, y mostró que la región sigue rezagada respecto a Europa y Estados Unidos, donde la adopción de sistemas sin jaulas es más acelerada.