A pesar de que el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) de la ONU publicó reiterados informes que destacan el papel de la dieta en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y recomendó, en consecuencia, reducir el consumo de carne, denuncian que el gobierno de Alberto Fernández presionó al panel para que no promueva una alimentación basada en plantas.
Así lo afirmó el cofundador de Igualdad Animal, Javier Moreno, en una columna para el diario español The Huffington Post. El informe del IPCC de 2019 concluyó que el sistema alimentario mundial es responsable del 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero, y que la producción de carne y lácteos es una de las principales causas. A pesar de esto, el informe del IPCC de 2021 no incluyó recomendaciones sobre la alimentación, lo que ha sido visto por muchos como una victoria de la industria cárnica.
Según Moreno, Rodrigo Rodríguez Tornquist, secretario de Cambio Climático de Argentina, dependiente del Ministerio de Ambiente, pidió que se eliminara por completo el párrafo en el que se recomendaban las dietas basadas en plantas aludiendo que «no hay base científica para tal afirmación sobre las dietas basadas en proteínas vegetales». Moreno asegura además que los delegados de Brasil hicieron peticiones similares y apoyaron los comentarios de Argentina.
El artículo del Huffington Post cita varios ejemplos de cómo la industria cárnica ha bloqueado las recomendaciones del IPCC. Por ejemplo, en 2019, el gobierno de Nueva Zelanda retiró una campaña que promovía la alimentación vegetal después de recibir presiones de la industria cárnica. En otro caso, el gobierno de Australia eliminó una sección de un informe sobre el cambio climático que recomendaba reducir el consumo de carne y lácteos.
La industria cárnica tiene un gran poder para influir en las políticas alimentarias de los gobiernos y, por ende, en las recomendaciones del IPCC. Esto ha impedido que se promueva una alimentación más vegetal, lo que es esencial para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y proteger el planeta. Es importante que se promueva una alimentación más sostenible y que se tenga en cuenta la importancia de la dieta en la lucha contra el cambio climático.
