El aceite de oliva se utiliza desde hace milenios por su facilidad en obtenerlo a partir del fruto del olivo, conocido como oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa es aceite vegetal, por eso puede extraerse con un simple molino.
Recientemente en Argentina, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la elaboración, fraccionamiento y comercialización del aceite de oliva producido por la marca Finca La Anita. La medida fue tomada tras constatar que el producto “está falsamente rotulado”.
Siempre hay que estar atentos a lo que señalen los organismos de control de calidad y las recomendaciones de salud de los profesionales. Pero más allá de estos casos particulares, el aceite de oliva es elogiado por expertos.
6 beneficios del aceite de oliva
- Protege contra la inflamación.
- Protege contra el estrés oxidativo.
- Disminuye el riesgo cardiovascular.
- Ayuda a prevenir la osteoporosis.
- Ayuda a controlar la presión.
- Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios:
- Eleva los niveles de colesterol HDL (conocido como “bueno”).
- Disminuye el colesterol LDL-c (conocido como “colesterol malo”).
- Beneficia el control de la hipertensión arterial.
- Reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes.
Los beneficios de este aceite son inconfundibles, pero la consulta con su médico también es necesaria para atender lo que necesite cada persona.