NotCo, marca pionera chilena que crea alimentos basados en plantas, dio un gran paso en México con la inauguración de una nueva cocina que promete revolucionar el mercado vegano local: “NotKitchen”.
“Si queremos que nuestro planeta sobreviva, tenemos que cambiar la forma en la que hacemos nuestro alimentos”, sostienen desde la marca. Y si bien NotCo desde hace tiempo tiene presencia en el mercado mexicano, ahora la compañía inauguró su moderno espacio de cocina en sus oficinas de Ciudad de México.
“Estamos en una segunda fase, la de elevar la calidad de nuestros productos y llenar los huecos que tiene la industria alimenticia actual”, dice Lucila Parera, directora de marketing de NotCo México.
Cabe mencionar que la foodtech fue reconocida por su innovadora tecnología en la producción de alimentos a través de Inteligencia Artificial, que contribuye en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y al cuidado del ambiente a través de un menor uso del agua en relación a los productos regulares del mercado.
NotKitchen en México es parte de la estrategia de expansión de NotCo, respaldada por una reciente inversión de 83 millones de dólares destinada a fortalecer su presencia en América Latina y prepararse para su incursión en el mercado norteamericano. Con el apoyo de figuras relevantes como Jeff Bezos y otras importantes firmas de inversión, NotCo se posiciona como líder en el mercado de alimentos plant-based, con presencia ya consolidada en cadenas de retail y restaurantes en México.
Sin dudas, se trata de un hito en su trayectoria ya que les brinda la oportunidad de seguir experimentando e investigando nuevos productos y fórmulas que revolucionarán la industria alimentaria en otros territorios, adaptándose al consumo local.
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