Cada primera semana de julio, Argentina celebra la Semana de la Dulzura, una fecha especial donde regalar chocolates, caramelos y golosinas a nuestros seres queridos se convierte en una forma de expresar afecto. Sin embargo, detrás de este tierno gesto, impulsado en gran medida por las compañías de golosinas, se esconden cifras preocupantes que alertan sobre el consumo excesivo de azúcares.
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El origen de la Semana de la Dulzura remite a una campaña de marketing que implementó Arcor de la mano de la Asociación de Distribuidores de Golosinas (ADGyA) en 1989. Bajo el lema de “Una golosina por un beso”, se convirtió en tal éxito que la venta de golosinas de esa semana se disparó en un 20%.
Según estudios recientes, Argentina lidera el consumo de azúcar de la región cuadruplicando los gramos de azúcar diarios por habitante recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Si bien el consumo moderado de azúcares y edulcorantes artificiales no debería representar un problema, te traemos tres opciones de recetas veganas para que puedas disfrutar de un dulce saludable y casero, para compartir con quienes más querés a modo de muestra de afecto.
Semana de la Dulzura: 3 recetas veganas de bombones saludables
Bombones de chocolate y almendra
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate vegano (preferiblemente con alto contenido de cacao)
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal marina
Paso a paso para prepararlos:
- Derretí el chocolate en baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
- Agregá las almendras picadas, la esencia de vainilla y la pizca de sal al chocolate derretido. Mezclá bien todos los ingredientes.
- Volcá la mezcla en moldes de bombones y aseguráte de nivelar la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que estén firmes.
- Una vez que los bombones estén firmes, desmoldalos cuidadosamente para servir o guardarlos en el freezer para comerlos cuando quieras.
Bombones de coco, pistacho y miel
Ingredientes:
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de pistachos picados (sin cáscara)
Paso a paso para prepararlos:
- En un recipiente, mezclá el coco rallado, la leche de coco y el jarabe de arce hasta obtener una pasta homogénea.
- Añadí los pistachos picados a la mezcla y revolvé bien.
- Con la masa obtenida, formá pequeñas bolitas y ubicalas en una bandeja forrada con papel encerado.
- Refrigerá durante al menos una hora para que los bombones se solidifiquen antes de servir.
Bombones de frutos secos y chocolate blanco
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate blanco vegano
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos (o cualquier otra fruta seca de tu elección)
Instrucciones:
- Derretí el chocolate blanco vegano en baño maría o en el microondas, revolviendo regularmente para evitar que se queme.
- Agregá las nueces picadas y los arándanos secos a la mezcla. Combiná bien.
- Volcá la mezcla en moldes de bombones y asegurate de nivelar la superficie.
- Dejá enfriar los bombones a temperatura ambiente hasta que estén completamente firmes y luego desmoldalos con cuidado.
