El consumo de sal en exceso puede desembocar en enfermedades de todo tipo. (Foto de Castorly Stock)
La Semana Mundial de Disminución del Consumo de Sal 2024 se celebra este año del 13 al 19 de mayo. Se trata de una jornada para concientizar sobre los efectos del exceso del sodio en la salud y limitar su consumo a fin de llevar una alimentación saludable.
En el marco de esta semana, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomiendan consumir una cierta cantidad de sal por día para evitar problemas de salud.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 5 gramos. Esto es equivalente a 1 cucharadita de sal.
Hay que tener en cuenta que muchos de los alimentos que consumimos ya traen sal agregada. Frente a esto, la OMS insta a las industrias a producir alimentos con menos sodio y a los consumidores a mirar las etiquetas antes de comprar y no usar sal agregada en las comidas diarias.
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La Semana Mundial de Disminución del Consumo de Sal busca generar conciencia para que la población limite el consumo de sal. Esto se debe a que el exceso de sal repercute negativamente en la salud. Algunas de las enfermedades que potencia el consumo de sal son:
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