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La compañía Unilever concederá una licencia a la industria heladera de hasta una docena de patentes de reformulación con la finalidad de que los helados permanezcan estables a una temperatura menos fría, de los 18 grados bajo cero a los menos 12 grados bajo cero, lo que permitirá reducir las emisiones de carbono. Se espera que, compartiendo estas patentes, la industria pueda avanzar de manera más eficiente desde el punto de vista energético.
“La temperatura de cómo se mantienen los helados desde su fabricación hasta su consumo ha sido prácticamente invariable desde el inicio de la fabricación hace más de 100 años, entre 18 y 20 grados bajo cero. Movernos a una temperatura más alta a 12 bajo cero, nos permitirá reducir el impacto de la huella de carbono entre un 20% y un 30% en relación con el consumo de energía vinculado a la temperatura”, expuso el director de Helados Retail de Unilever en España, Javier Gutiérrez.
“Por ello, creemos que es muy importante poder compartir con otros fabricantes y socios industriales estas patentes para que trabajen así en la reducción de las emisiones en toda la industria, sin dejar de ofrecer helados de gran calidad, pero más sostenibles, a nuestros consumidores”, añadió el directivo.
Esta decisión es parte del compromiso más amplio de Unilever con la sostenibilidad. La empresa se propuso metas ambiciosas, incluyendo alcanzar emisiones netas cero en toda su cadena de valor para 2039 y reducir a la mitad el impacto de las emisiones de sus productos para 2030.
Además de las patentes, Unilever está explorando otras vías para mejorar la sostenibilidad de sus congeladores de helados. Esto incluye el uso de componentes técnicos innovadores y la transición hacia fuentes de energía renovable.
La decisión de la compañía de alimentos de democratizar el acceso a sus patentes podría tener un efecto dominó en toda la industria, alentando a otras empresas a adoptar prácticas más sostenibles con el ambiente. Este enfoque colaborativo es crucial para abordar los desafíos ambientales globales.
La iniciativa de Unilever no solo representa un avance en la sostenibilidad ambiental, sino que también ofrece una nueva perspectiva sobre cómo las grandes corporaciones pueden liderar en la lucha contra el cambio climático, estableciendo un precedente para otras industrias.
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