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La Good Food Foundation, una organización estadounidense reconocida en el mundo de la alimentación, se encuentra en el ojo de la polémica tras descalificar a un queso vegano en la final de su emblemático concurso. Esta decisión generó controversia y puso en duda la imparcialidad del certamen.
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Climax Foods, una empresa pionera en alimentos vegetales, presentó un queso vegano elaborado con ingredientes innovadores como semillas de calabaza, cáñamo y manteca de cacao. Este producto competía en igualdad de condiciones con quesos tradicionales de origen animal.
Sin previo aviso y sin justificación clara, la Good Food Foundation decidió eliminar al queso vegano de la lista de finalistas. Si bien la directora ejecutiva de la fundación aseguró que la descalificación se debió al uso de manteca de kokum, un ingrediente que no contaba con la certificación GRAS, esta exigencia se agregó después de que el queso vegano fuera eliminado.
Acusaciones de favoritismo
Oliver Zahn, CEO de Climax Foods, denunció que la decisión de la fundación fue influenciada por presiones de la industria láctea y que la persona que presentó la denuncia era un “informante” del sector.
Esta controversia plantea interrogantes importantes sobre la imparcialidad de los concursos de alimentos y sobre la discriminación que pueden sufrir los productos veganos. ¿Es justo descalificar a un producto después de que haya cumplido con todos los requisitos iniciales? ¿Existen intereses económicos detrás de esta decisión?
