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Un kilo de comida de un plato argentino común contiene 36 miligramos de agrotóxicos, según el estudio de la organización Naturaleza de Derechos y Fundación CAUCE. Esto convierte a la Argentina en “el país que más consume agrotóxicos en el mundo, con una media de 12 litros de agrotóxicos por habitante por año”, según detalla el presidente de la Multisectorial Paren de Fumigarnos.
Dentro de los agrotóxicos más usados, se encuentra el glifosato Roundup de Bayer-Monsanto, vinculado con el cáncer, la infertilidad y otras enfermedades.
¿Realmente sabemos lo que comemos? Desde EcoNews te contamos cuáles son los 9 alimentos con más pesticidas en Argentina, cuáles son los químicos más usados en el país y qué efectos tienen en la salud.
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Los 9 alimentos con mayor cantidad de agrotóxicos en Argentina
El informe que dio a conocer los alimentos más contaminados, recogió datos del SENASA entre 2020 y 2022, provenientes de frutas, hortalizas, verduras, cereales y oleaginosas de Argentina.
Son más de 50 alimentos esenciales en la Argentina, que contienen restos de más de 80 agrotóxicos. Según controles realizados por SENASA en los últimos años, los alimentos con mayores agrotóxicos, que superaban el límite máximo de residuos (LMR) son:
- Pimiento
- Zanahoria
- Naranja
- Mandarina
- Manzana
- Arándanos
- Trigo
- Mandarina
- Zapallo
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Argentina: agrotóxicos y los efectos en la salud
Del total de los agrotóxicos encontrados en los alimentos de Argentina, el informe encontró que el 75% generan alteraciones hormonales y el 49% son potenciales agentes cancerígenos.
“Pudimos detectar que acá (en Argentina) estamos utilizando muchas sustancias que en la Unión Europea ya están prohibidas. Tendríamos que avanzar en la urgente prohibición de determinadas sustancias y volver a evaluar la toxicidad de otras, así como los limites de uso, porque nos daba que son las tres cosas: cancerígenas, alteradoras hormonales y neurotóxicas”. Así lo explicó la licenciada en nutrición Glenda Mangia, Coordinadora del área de Alimentación y Agroecología de CAUCE y una de las autoras del informe.
Los agrotóxicos más utilizados fueron el carbendazim, imidaclopird, metil tiofanato, bifentrín, entre otros. Estos pesticidas generan efectos sumamente negativos en la salud, ya que son:
- Alteradores hormonales: el 76% de los químicos encontrados en más de 50 alimentos, actúan como hormonas pero no lo son. Esto genera desequilibrios como alteraciones de la glándula tiroides, una de las enfermedades más comunes en la actualidad.
- Cancerígenos: el 49% de los agroquímicos hallados tienen la capacidad para generar células tumorales y desarrollar cáncer de mama o de próstata, por ejemplo.
- Neurotóxicos: el 19% de los químicos encontrados son inhibidores de la colinesterasa, una enzima crucial para la transmisión nerviosa en las uniones neuromusculares. Estos pesticidas atacan al sistema nervioso central, que puede afectar la motricidad y generar atrofia muscular, entre otros problemas.
¿Sabías que había agroquímicos en tantos alimentos argentinos?
